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Renca

ネルドリップで本格コーヒー抽出教室『コーヒー豆100gと焼き菓子のお土産つき』基本情報

2,700 円(税込)〜

(0件の口コミ)

集合時間17:00
5分前にはお店にお越し下さい
終了予定時刻は18:30頃となっております
対象年齢10歳以上
所要時間1時間30分
集合場所
兵庫県神戸市灘区八幡町2-13-13インペリアル六甲101 Renca
開催期間
通年
エリア
  • 兵庫県 神戸市

ネルドリップで本格コーヒー抽出教室『コーヒー豆100gと焼き菓子のお土産つき』

ネルドリップとは、紙フィルターで抽出するペーパードリップに対し、布フィルターで抽出する方法で、滑らかで味わい深い味になるのが特徴です。コーヒー愛好家の方には好まれる抽出方法ですが、ペーパードリップとは何が違うのか、どう違うのか? という疑問を実際に実感してもらうのがこのプランです。
コーヒーの上級者向けとなっており、ペーパードリップの基本をおさらいしつつ、ネルドリップの淹れ方やネル(布)の使い方、手入れ方法など、ネルドリップに必要な知識を90分かけてじっくりと習得していきます。体験者の多くは、コーヒーの味をもっと追求したい、美味しく淹れたいという方が多いようです。ネルドリップ初体験という方でも、ペーパードリップとの味の違いを多くの人に感じてもらうのがこのプランの趣旨でもあるため、気軽に参加してください。
最高の抽出方法と言われるネルドリップ。作り手の技術がダイレクトに味に反映されるため、自分の美味しいと思える最高の味を追究したい人は、是非このプランを体験してみてください。新しい味の世界が開けるかも知れません。

  • お湯の温度は低いと酸味が強くなり、温度が高いと苦味が強くなります
  • お湯の温度は、ボウルに注いだり氷を入れたりして調整します
  • コーヒーが冷めないように、器に近づけて注ぎます
  • プロの技術を教わり作ったコーヒーの味わいは、きっと美味しいことでしょう
  1. こだわりの淹れ方は低温でじっくり蒸す

    ネルドリップの作り方には何通りかあります。豆の種類はもちろん味の好みがあるため「この方法が1番」というのはありません。Renca(レンカ)では「豆を細かく挽いて、お湯を低温度で淹れ、じっくり蒸らす」方法が使用している豆との相性がよく、ちょっとドロッとして舌の上に残るような深い味わいになり、お薦めの淹れ方。この方法以外にもお湯の温度や蒸らし時間で酸味や苦味なども変わってきます。自分好みの味を伊藤さんに相談し、淹れ方を聞いてみましょう。

  2. じっくり時間をかけて練習してから本番へ

    お湯の温度や蒸らし時間もさることながら、お湯の注ぎ方1つで色々な味が表現できることも、コーヒーの魅力の1つです。特にネルドリップでは、ペーパードリップ以上に「注湯」で味わいが左右されるため、この行程にも時間を割いて教えてくれます。挽かれた粉の上に落とす湯筋の微妙な太さの違いで、コーヒーの成分の抽出具合が左右されるので、何度も練習を重ねましょう。また落とす湯のスピードも味の濃さを決める要因です。自分なりにコツをつかめたと思ったら、本番にチャレンジしてみましょう。

  3. 道具への愛着と感心が、味に深みを出す

    ネルドリップは滑らかで味わい深い味が特徴ですが反面、器具の手入れ、ペーパードリップと比べ様々な行程に手間や時間がかかります。特に挽いたコーヒー豆とお湯が直接触れ合う所、味を左右するネルの扱い方は重要。ペーパードリップのように使い切りではないため、ゴミが出なくて良いのですが、保存の仕方によってネルが長持ちするかや傷み具合によっても味が大きく変わってしまうので、詳しい保存方法など聞き、家で美味しいコーヒーを淹れてください。

事業者Renca
対象年齢10歳以上
申込可能人数
1〜4名
最少催行人数
1名
定休日
火曜日
開催参加条件
特にありません
開催期間
通年
持ち物【持ち物】
特にありません
【服装】
動きやすい服装
レンタル品について特にありません
設備・施設
更衣室 なし
シャワー なし
駐車場
なし
近隣にコインパーキング(有料駐車場)あり
送迎について
なし

アクセス

Renca

兵庫県神戸市灘区八幡町2-13-13インペリアル六甲101

車でお越しの場合

阪神高速道路「摩耶IC」より10分

公共交通機関での場合

阪急「六甲駅」より徒歩3分
JR「六甲道駅」より徒歩15分

主催会社

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プラン

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