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博多はねや総本家

ご飯が美味しくなる、口の中に広がる辛さとツブツブ食感の自分味明太子を作ろう!基本情報

1,620 円(税込)〜

(0件の口コミ)

集合時間09:00 / 10:00 / 14:00 / 15:00 / 16:00
対象年齢3歳以上
所要時間40分
集合場所
福岡県福岡市博多区月隈6-23-7 博多はねや総本家
開催期間
通年
エリア
  • 福岡県 福岡市

ご飯が美味しくなる、口の中に広がる辛さとツブツブ食感の自分味明太子を作ろう!とは

これだけあれば他のおかずは何もいらない。ほかほかご飯の上に乗せたら食欲倍増!スケトウダラの卵巣に唐辛子や調味料を付け込んで熟成させた、韓国発祥の食品「辛子明太子」。博多の食文化として定着したその魅力を伝え、漬け込みまでを体験できるのが、この「明太子道場」。体験参加人数は2人からなので、お友達や恋人、ご家族と一緒に、楽しく漬け込み体験をしてみませんか。
作り方は、原卵が入った袋に調味料や唐辛子を入れていくだけ。袋に詰めたら5日ほど自宅の冷蔵庫で熟成させて完成です。教えてくれるのは、博多はねや総本家の経験豊富な師範たち。明太子の歴史や雑学など、ユニークなトークを交えながらの解説は、県外からの旅行者はもちろん地元の方からも好評です。漬け込む際に入れるお酒は通常使われる日本酒はもちろん、ワイン、ブランデーなど、数種類のお酒から選択可能。自分だけのオリジナル明太子が作れます。お酒の量やできあがりの辛さも調節できるので、辛いものが苦手な人から激辛好きの人まで、老若男女におすすめ。辛さや香りを、思いきり自分好みに変えて辛子明太子づくりを楽しんでください。体験した仲間どうしで、作った明太子の試食会というのも面白いですよ。

  • 唐辛子は粗さの異なる2種類から選択。入れる量も自分好みに調整できます
  • 唐辛子や昆布に加え、秘伝の出汁を投入。味に深みが増します
  • アルコールは4種類から選択できます。お好みに合わせてどうぞ
  • 師範による解説も好評。明太子の魅力を再発見できるはずです
  1. 作り方は簡単!原卵と調味料を袋に入れるだけ

    原卵の入った袋に、昆布、出汁、唐辛子、お酒などの調味料を入れ込んでいくだけと明太子の作り方はとても簡単。けれど、食べると口の中に広がる辛さや香りなど、追求すれば奥が深いのも明太子。味付けや香りなど自分の好きなように調整できるので、オリジナルの味を作って楽しめます。出汁は、道場秘伝の出汁を使用。香りづけに柚子の皮をお好みで入れることもできます。詰め終わったら袋の口を閉じて終了。あとはつまみ食いしたい気持ちを抑えて、自宅の冷蔵庫で5日ほどゆっくり寝かせればできあがりです。

  2. 辛さや隠し味のアルコールは選択可能です

    魚介の臭みを消す効果が期待できるほか、明太子の隠し味として欠かせないお酒。通常は日本酒を使いますが、他にもワイン、泡盛、ブランデーなど数種類のお酒のなかから好きなものを選べるので、一味違う風味や口当たりのものになること請け合いです。辛党の方は加える唐辛子の量を多くするなど、辛さも自分の好みに合わせて調整できます。漬け込みの前にサンプル品の試食ができるので、辛さを選ぶ際の目安にしましょう。ツブツブとした食感がする、自分味の明太子が仕上がるのを楽しみにしてください。

  3. あなたも明太子通に!ベテラン師範によるトークも好評

    体験の前には、明太子道場の師範によるトークを楽しめます。明太子の歴史について学べるほか、「明太子」と「たらこ」の違いなど、明太子の素朴な疑問について解説。ユニークな語り口のトークは毎回好評で、その日のお客さんに合わせて話す内容を変えるなど、師範の熱心さやお客さまへの想いがうかがえます。楽しみながら明太子についての知識を深めることができるので、小さな子ども連れのご家族での参加もおすすめ。

事業者博多はねや総本家
対象年齢3歳以上
申込可能人数
2〜200名
最少催行人数
2名
定休日
年中無休
開催参加条件
特にありません
開催期間
通年
持ち物【持ち物】
特にありません
【服装】
服装は自由です
レンタル品について特にありません
設備・施設
更衣室 なし
シャワー なし
駐車場
あり
大型バス14台・自家用車20台まで駐車可(無料)
送迎について
なし

アクセス

博多はねや総本家

福岡県福岡市博多区月隈6-23-7

車でお越しの場合

九州自動車道・太宰府ICより約15分 

公共交通機関での場合

JR「福岡空港駅」よりタクシーで10分

主催会社

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プラン

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      特にありません

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