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岬そば工房

本格江戸流そば打ち体験!他では味わえない「四たてそば」をギャラリー

2,500 円(税込)〜

(0件の口コミ)

集合時間09:00 / 13:00
対象年齢10歳以上〜(10歳未満は保護者の方の同伴が必要となります)
所要時間3時間
集合場所
千葉県いすみ市岬町椎木2187-2 岬そば工房
開催期間
通年
エリア
  • 千葉県 いすみ市

プラン

  • 努力が形となって現れる瞬間。そばを切る手に緊張が走ります
  • 「のし」の作業でそば生地の厚さを均一に整えることにより、そばの太さを同一にすることができます
  • 達人こだわりの工房はきれいに整えられていて、そば打ちへの気持ちも高まります
  • そば打ち棒など、道具一式を借りられるので身軽で参加できます
  • ゆで具合により、そばのコシの強さ・歯ごたえが左右されます
  • 至福のひと時。「四たて」のそばをいただきます
  • 職人たちが使うそば切り専用の包丁。刃の幅や形状も家庭用の包丁とはまったくの別物です
  • 挽きたてのそば粉は、白い細雪のような美しさです
  • 後からの調整が難しいそば粉への水入れは慎重におこないます
  • 粉と水がなじむようにこねていきます。しっかりこねると生地に光沢が出てきます
  • ていねいな工程を重ねて生まれたそばに、美しささえ感じます

施設・ガイド

    予約カレンダー

    ※ご注意 web予約の申込受付は2日前の16:30までとなりますのでお早めに!

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