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体験食館侍SAMURAI

太い麺とそのコシ!ファンが多い「吉田のうどん」作りで富士吉田のパワーを実感!基本情報

2,700 円(税込)〜

(0件の口コミ)

集合時間10:00 / 14:00 / 17:00
相談に応じます
対象年齢3歳以上
所要時間2時間
集合場所
山梨県南都留郡富士河口湖町勝山4163-1 体験食館侍SAMURAI
開催期間
通年
エリア
  • 山梨県 河口湖

太い麺とそのコシ!ファンが多い「吉田のうどん」作りで富士吉田のパワーを実感!

「吉田(よしだ)のうどん」は「吉田くん家のうどん」でも「吉田うどんをていねいに説明したもの」でもなく、「吉田のうどん」が正式名称の、山梨県の郷土料理。ほうとうと並び、粉食文化が根付いた山梨県の地で長く愛され続けている麺食です。この吉田のうどんを粉からこね上げ、コシのある力強いうどんに仕上げ食べることができるのが、体験食館侍SAMURAI(さむらい)の吉田のうどん作り体験です。
従来のうどんのイメージとは異なる吉田のうどんは、太くてコシが強く、すするには少しパワーが必要なことも⁉ つゆは醤油と味噌の合わせが主流で、付け合わせにはキャベツをたっぷりと油揚げやネギで優しさをプラスします。
体験では、粉に水分を加えて混ぜ、少し寝かせたら、自分の手でこね、固まってきたら空気に触れない状態にしてラップやビニールで包み更に寝かせます。麺棒を使い伸ばして生地にしたら、折りたたみ包丁でカットしていきましょう。太さは幅5mm程度がベースのようですが、あえて乱切り、なんて荒技を披露してもOK。ただ、太過ぎたり大き過ぎたりすると、熱が伝わらず半生状態になってしまうことがあるので要注意。
全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれ、かつ「食べてみたい!食べさせたい!ふるさとの味」として、2007年農林水産省が選定した「郷土料理百選」の1つである「吉田のうどん」。
ハレの日の行事食としても、山梨県で長く愛されるこの郷土料理を、食べるならぜひ自分の手で!富士吉田の大地の恵みを、根こそぎ感じてくださいな。

  • 粉に水分を加えこねて伸ばし、生地にしていきます。クルクル麺棒を転がして楽しんで
  • 伸ばした生地を折り重ねカットしていきます。乱切りでもOK!?
  • 仕上げにはたっぷりのキャベツと野菜をのせましょう。さあ、食べるぞー!
  • 昼夜は飲食店として営業している体験食館侍 SAMURAI(さむらい)。気軽にいらっしゃい
  1. 吉田のうどんと言えばコシ!手打ちの力強さを感じて

    箸で持ち上げた瞬間、「重い!」という声も多く聞かれる吉田のうどん。麺の断面は正方形が主流で、自分で作る際は乱切りでもOKですよ。ボリューム満点で歯ごたえはじゅうぶん!自分で作ることでその工程をじっくり堪能できるため、満腹感も倍増しますね。うどんの“コシ”は、小麦粉に水分を加えこねることによって作られる「グルテン」の作用によるもの。一からこねることでたくましく変貌を遂げる小麦粉に、発見と驚きがあるかも⁉ 理科の実験や調理実習のような気分で、手打ちの醍醐味(だいごみ)を実感してくださいね!

  2. 民家を貸し切り!懐かしき日本家屋に「いらっしゃい!」

    体験食館侍 SAMURAIは、東京都出身の自然が大好きな店主が、富士山を望む河口湖周辺の環境を気に入り移住して始めました。体験は一般的な民家の一室を利用して行います。気さくで親しみやすい店主とは、あっという間に仲良くなれますよ。アットホームな運営を心掛けていますので、少人数制の体験はほとんどが貸し切り。どこか懐かしい日本の家族・親戚のかたち。まるで自分の田舎に帰ってきたかのような安らぎを味わえるのも魅力的!

  3. 愛され方がハンパない!地域エピソードにも注目して

    「吉田のうどんぶりちゃん」というゆるキャラも誕生している吉田のうどん。地域との関わりは濃密でファンも多く、エピソードも豊富に聞き及んでいます。富士吉田の産業である織物業は女性がメインで働いていたため、「男性が食事を作る=麺を打っていたから力強い麺が出来上がった」「富士登山をする人は昔、身を清めるため、出汁とつゆを入れない吉田のうどんの『湯もり』を食べていた」などなど、さまざまに伝えられています。また、「吉田のうどんが出てこないと結婚式は終われない」と言われるほど、地域の人たちにとっては人生の節目にも欠かせない大切な食事だそう。地域の愛を目いっぱい受ける吉田のうどん。目いっぱい体感してください!

事業者体験食館侍SAMURAI
対象年齢3歳以上
申込可能人数
2〜16名
17名以上の団体様はご相談下さい
最少催行人数
2名
定休日
不定休
開催参加条件
特にありません
開催期間
通年
持ち物【持ち物】
・タオル
・エプロン
【服装】
動きやすい服装
レンタル品について特にありません
設備・施設
更衣室 なし
シャワー なし
駐車場
あり
6台まで駐車可
送迎について
あり
「河口湖駅」または宿泊先より送迎致します(※要連絡2人から4人)

アクセス

体験食館侍SAMURAI

山梨県南都留郡富士河口湖町勝山4163-1

車でお越しの場合

中央道「河口湖IC」を国道139号線鳴沢方面へ、東恋路交差点を右折し大橋通りを直進、乳ヶ崎南交差点を左折し勝山方面直進後、小海交差点左折150m直進し、勝山小学校手前右の建物

公共交通機関での場合

富士急行線「河口湖駅」より、バス西湖民宿村行き、及び新富士駅行き「勝山バス停」より徒歩3分

主催会社

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