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さわらび

知る人ぞ知る山梨の郷土料理「おざら打ち」体験基本情報

2,160 円(税込)〜

(0件の口コミ)

集合時間10:30 / 11:30 / 12:30 / 13:30 / 14:30
対象年齢年齢制限なし(小学生以下のお子様は保護者同伴でご参加いただけます)
所要時間40分
体験時間と食事の時間を合わせると、1時間30分から1時間40分程かかります
集合場所
山梨県甲府市平瀬町3221 昇仙峡さわらび
開催期間
通年
エリア
  • 山梨県 甲府市

知る人ぞ知る山梨の郷土料理「おざら打ち」体験

知る人ぞ知る山梨の郷土料理「おざら」の制作体験ができるプランです。
おざらは、同じく山梨を代表する郷土料理「ほうとう」よりも少し細目に打った小麦麺をゆでてからよく冷やし、温かいつゆにつけていただくもの。さっぱりした味わいを楽しめる夏場の料理として、地元の方々に愛されてきました。
「おざら」は、一般的なうどんのように生地を力強くこねたり、寝かせたりする必要がないため、子どもから高齢の方まで楽しくチャレンジできます。おざら作りに挑戦した後は、併設された食事処で自分で打ったおざらとニジマス、有頭海老などの炭火焼きがセットになった「炭火焼おざら御膳」でちょっぴり贅沢なお食事を。思いたったらすぐに作って食べることができるので、ぜひレシピと作り方を覚えて、あなたの定番料理にも加えてみませんか?

  • わずかな体験時間で”水回し”という職人技を学ぶことができます
  • 昇仙峡の中心部にあたる名勝「仙娥滝(せんがたき)」まで徒歩30分ほど。食後に散策もおすすめ
  • うどんのように生地を力強くこねる必要がないので、幅広い年齢層が楽しめるプランです
  • 「炭火焼おざら御膳」には、ニジマス・有頭海老などの炭火焼きがセットになっています
  1. 「おざら打ち体験」と昇仙峡観光とセットで楽しめます!

    昇仙峡は、国の特別名勝に指定されている国内有数の景勝地。秋の紅葉シーズンのみならず、四季を通じて数多くの観光客が訪れる人気のスポットとなっています。体験会場となる昇仙峡さわらびは、ちょうど昇仙峡の入り口に位置しているため、体験・食事の前後の時間で「ちょっと散策」を楽しむのに最適。さらに、昇仙峡の中心部にあたる名勝「仙娥滝(せんがたき)」には徒歩30分ほどと、しっかり歩きたい方にもおすすめです。体験と食事、そして観光をセットにして楽しみましょう!

  2. 麺やピザ・餃子の皮まで応用できる技、「水回し」を習得

    おざらの麺打ちでは、もっとも大切な工程である“水回し”をしっかり学ぶことができます。実は、この“水回し”は、おざらだけでなく、そばやうどんといった麺類はもちろん、ピザや餃子の皮など、あらゆる“粉もの料理”に欠かせない技術の1つ。「最低でも3年はかかる」と言われる職人技をわかりやすく解説してくれますので、わずかな体験時間でしっかりマスターすることができます。自宅に帰って、すぐに試したくなりそうですね。

  3. 山梨名物の「おざら」を手打ちして、豪華お膳でいただく

    自分が打ったおざらと、野趣あふれる炭火焼きがセットになった「炭火焼おざら御膳」を、打ったらすぐに楽しむことができます。体験会場となる昇仙峡さわらびは昭和46年に開店。「プロが選ぶ観光・食事・土産物施設100選」に25年連続で入選を果たしている人気の郷土料理店です。宗田鰹と日高昆布の出汁を自家製もろみで返した特製のつゆに絡めていただく、自分で打ったおざらの味は格別なものです。

事業者さわらび
対象年齢年齢制限なし(小学生以下のお子様は保護者同伴でご参加いただけます)
申込可能人数
2〜135名
最少催行人数
2名
定休日
年中無休
開催参加条件
特にありません
開催期間
通年
持ち物【持ち物】
特にありません
※エプロンと使い捨て手袋を無料貸し出しております
レンタル品について特にありません
設備・施設
更衣室 なし
シャワー なし
駐車場
あり
大型バス11台まで駐車可
乗用車100台まで駐車可
送迎について
なし

アクセス

昇仙峡さわらび

山梨県甲府市平瀬町3221

車でお越しの場合

「双葉スマートIC」(ETC搭載車のみ通行可能)より約20分
ETC未搭載の方は、「甲府昭和IC」より約40分

公共交通機関での場合

JR中央線「甲府駅」よりバスで40分

主催会社

ギャラリー

プラン

    料金プラン

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    日程変更をご希望の場合は速やかにご連絡ください

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    その他特記事項

    特にありません

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