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さわらび

心もほっこりする山梨名物「ほうとう」を、人気店で手打ち体験!基本情報

2,160 円(税込)〜

(0件の口コミ)

集合時間10:30 / 11:30 / 12:30 / 13:30 / 14:30
対象年齢年齢制限なし(小学生以下のお子様は保護者同伴)
所要時間40分
体験時間と食事の時間を合わせると、1時間30分から1時間40分程かかります
集合場所
山梨県甲府市平瀬町3221 昇仙峡さわらび
開催期間
通年
エリア
  • 山梨県 甲府市

心もほっこりする山梨名物「ほうとう」を、人気店で手打ち体験!

農林水産省が選定した「農山漁村の郷土料理百選」の1つに数えられる山梨の名物料理「ほうとう作り」を体験できるプランです。ほうとうは、幅広の平打ちの小麦麺とかぼちゃ・ねぎ・しいたけなどを味噌ベースの汁で煮込んだ温かい麺料理です。ほうとう作りは一般的なうどんのように生地を力強くこねる必要がないため、子どもから高齢の方まで気軽に挑戦できて、しかも失敗知らず。長時間寝かせる必要もなく、できあがったらすぐに食べられるのも長所です。
ほうとうを作り終えたら、併設された食事処で自分がいま打ったばかりのほうとうとニジマス、有頭海老などの炭火焼きがセットになった「炭火焼ほうとう御膳」を楽しみましょう。ここで教わったほうとうの「水回し」という技術は、帰った後も、麺打ちやパイ生地・餃子の皮づくりにまで幅広く応用できるので、一度覚えたらずっと活用できるところも魅力です。しっかり覚えて帰りましょう!

  • 自家製の寒仕込み味噌と新鮮な野菜がたくさん入ったほうとう
  • 麺打ちや“粉もの”作りには欠かせない「水回し」の技術を学ぶことができます
  • 「水回し」は、パイ生地や餃子の皮づくりにも応用できるので家でも活躍する技になります
  • 名勝「仙娥滝(せんがたき)」まで徒歩30分、食事前や食後の散策もおすすめ
  1. ほうとう打ちの後は、おいしい鍋と豪華なお膳を味わおう!

    昭和46年に開店した昇仙峡さわらびは、「プロが選ぶ観光・食事・土産物施設100選」に25年連続で入選を果たしている郷土料理店です。中でも人気は、自分で手打ちした「ほうとう」を味わえる鍋と炭火焼きがセットになった「炭火焼ほうとう御膳」。ほうとうを打ったその場で味わうことができます。風味豊かな自家製の寒仕込み味噌と山梨県産の新鮮な野菜、そして自分で打ったほうとうが調和した鍋の味わい深さは格別なものです。

  2. 国内有数の景勝地・昇仙峡観光とセットで楽しもう!

    昇仙峡は、国の特別名勝に指定されている国内有数の景勝地。秋の紅葉シーズンのみならず、四季を通じて数多くの観光客が訪れる人気のスポットとなっています。体験会場となる昇仙峡さわらびは、ちょうど昇仙峡の入り口に位置しているため、体験・食事の前後の時間で散策を楽しむのに最適。昇仙峡の中心部にあたる名勝「仙娥滝(せんがたき)」まで徒歩30分ほどで到着します。体験と食事、そして観光をセットにして楽しむことができるのも魅力の1つです。

  3. ピザや餃子の皮などの調理に応用できる「水回し」を習得

    さわらびでは、ほうとうの麺打ちで、もっとも大切な工程である“水回し”をしっかり学ぶことができます。実は、この“水回し”は、ほうとうだけでなく、そばやうどんといった麺類はもちろん、ピザや餃子の皮など、あらゆる“粉もの”作りには欠かせない技術の1つ。「最低でも3年はかかる」といわれている職人技をわかりやすく解説してくれるので、わずかな体験時間でしっかりマスターすることができます。帰ったら、あなたの粉物料理の腕前がグンとアップするかもしれません。

事業者さわらび
対象年齢年齢制限なし(小学生以下のお子様は保護者同伴)
申込可能人数
2〜135名
最少催行人数
2名
定休日
年中無休
開催参加条件
特にありません
開催期間
通年
持ち物【持ち物】
特にありません
※エプロンと使い捨て手袋を無料貸し出しております
レンタル品について特にありません
設備・施設
更衣室 なし
シャワー なし
駐車場
あり
大型バス11台まで駐車可
乗用車100台まで駐車可
送迎について
なし

アクセス

昇仙峡さわらび

山梨県甲府市平瀬町3221

車でお越しの場合

「双葉スマートIC」(ETC搭載車のみ通行可能)より約20分
ETC未搭載の方は、「甲府昭和IC」より約40分

公共交通機関での場合

JR中央線「甲府駅」よりバスで40分

主催会社

ギャラリー

プラン

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      料金プラン

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