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茶御飯東京会社情報

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エリア
  • 東京都 台東区
Point!
  • 風情ある店内にはアンティークの家具や食器がいっぱい
  • 日本一の問屋街で道具を買い揃える、そんな相談も可!
  • 日本が誇る食文化、寿司と抹茶のお点前の基本が学べる!
平野 雅仁

「国際交流をきっかけに、寿司づくりや抹茶のお点前(おてまえ)を気軽に楽しんでいただきたい」

もともと貿易業を営むなかで、海外の仕事のパートナーを気軽にもてなすための良いお店がないと感じていました。それならば一層のこと自分たちで作ってしまおうと、2015年に「茶御飯東京」をオープンしたのです。
私たちが目指すのは普通の飲食店ではなく、観光に訪れた方々との国際交流を楽しめる場所づくりです。今では海外からのお客さまも増え、連日、うれしい賑わいを見せています。そのなかで、もっと日本のお客さまにもご利用いただき、ここで育まれるコミュニケーションや異文化交流を楽しんでいただきたい。そんな思いから、さまざまな体験クラスをご用意するに至ったのです。
寿司づくりも抹茶のお点前(てまえ)も、楽しみながら体験することで、初めて印象深い思い出になると考えています。それは初めて会う人とのコミュニケーションも同じ。この「茶御飯東京」で過ごす楽しい時間を通じて、皆さまが忘れられない体験、そして忘れられない出会いをお持ち帰りできるよう、日々精進させていただければ幸いです。

  1. 風情ある店内にはアンティークの家具や食器がいっぱい

    「茶御飯東京」は、お店もとても良い雰囲気。骨董和家具を中心に、食器棚・テーブル・茶道具など味のある家具や小物がそろっています。そこに陳列されているのは、東京・渋谷の陶器専門店 「器○□(うつわまるかく)」とのタイアップによるアンティークの和食器で、実際にお抹茶体験クラスで使用することもできます。他にも日本各地の窯元や骨董骨董の陶器などが取りそろえられており、展示会気分で見て回るだけでも楽しめますよ。

  2. 日本一の問屋街で道具を買い揃える、そんな相談も可!

    浅草寺周辺よりも閑静な街並みが広がる、西浅草に店舗を構える「茶御飯東京」。店舗から徒歩5分圏内には、食関連の道具を専門に扱う日本一の問屋街・かっぱ橋道具街があります。体験クラスで使った料理道具や茶器で気になるものがあれば、「茶御飯東京」のスタッフがおすすめのお店を紹介してくれるそうです。お寿司の握り方や抹茶のお点前を学んだ後は、のんびりかっぱ橋を散策する。そんな食文化に触れ続ける時間もまた一興です。

  3. 日本が誇る食文化、寿司と抹茶のお点前の基本が学べる!

    家に招いたお客さまに、さりげなく自分で握ったお寿司をご馳走する。そんな粋なおもてなしができるように「茶御飯東京」の体験クラスでお寿司の握り方や巻き方を学んでみてはいかがでしょう。料理経験がない方でも、和食チーフインストラクターの浦川 寛子さんがていねいにレクチャーしてくれるので大丈夫。きっとおいしいお寿司を握れるようになりますよ。また抹茶のお点前を学べるクラスもあるので、さらに和の食文化を極めたいという方は体験してみてはいかがでしょう。

スタッフ紹介

  • 和食チーフインストラクター 浦川 寛子
    和食チーフインストラクター 浦川 寛子

    短大卒業後、大手ショッピングセンターに就職し、惣菜売り場で7年間巻き寿司を作っていました。その後、2014年にその仕事を辞めて、自費で1年間イギリスのマンチェスターに語学留学。帰国後は地元の成田に戻り、成田国際空港内の寿司屋で働き始めました。
    そこはベテランの職人が揃うお店だったのですが、巻き寿司担当として、女性で唯一板場の端に立つことが許され、本当に良い経験を積むことができました。
    「茶御飯東京」で働き始めたのは2016年です。以前から興味があった国際交流と、自分の得意分野であるお寿司の両方を展開しているので、私自身とても楽しんで働いています。仕事を通じて多くの方と出会い、世界が広がっていくのが何よりもうれしいんです。

おすすめプラン

8,500 円(税込)〜
  • 外国人旅行者との交流が楽しめます
  • 忘れられない思い出と共に英語に親しめます
  • おいしい! を再現できるレシピつき
8,500 円(税込)〜
  • 女性が喜ぶヘルシーなお寿司づくり
  • 外国人との共同体験で英語に親しめます
  • 料理の基本もしっかり身につきます
8,500 円(税込)〜
  • 食卓を華やかに飾る個性的なお寿司
  • お寿司づくりを通じて英語に親しむ
  • 料理のコツから和の心得まで学べる