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サイエンスバー インキュベータ会社情報

(0件の口コミ)

エリア
  • 東京都 新宿区
Point!
  • スタイルだけでなく、ドリンクや料理など“中身”も本格派
  • 実験器具の販売も。レアな器具は取り寄せもできます
  • 愛好家から専門家まで、サイエンス好きが集います
野村 卓史

もともとは大学で生物学の研究をしていたのですが、同じ志向を持った理系の方々が集える場があれば楽しいなと思い、バーをオープンしました。名店ぞろいのエリア、新宿区の荒木町を選んだのは、少し裏通りにあり、静かな雰囲気を持つ店がイメージにあったからです。周囲の店に刺激されて、「コンセプトだけではなく、提供するお酒や料理にも手を抜けない」と思えるところもこの場所の特徴です。
最近では、ウワサを聞きつけて、日本全国や海外から駆けつけてくれることもあります。今日も、先日ご来店いただいたスウェーデンの遺伝子学研究者が送ってくれた自身の論文が届きました。
とはいえ、マニアックな方だけでなく、理科にあまり興味がなかった方も楽しんでくれることも多くなっています。そんなつながりがバーをやっている醍醐味ですね。

  1. スタイルだけでなく、ドリンクや料理など“中身”も本格派

    実験器具を使ったコンセプチュアルなスタイルがクローズアップされるバーですが、ドリンクや料理など実は中身も本格派。グラスワインは、季節に合わせた約10種類を用意。料理には「チーズフォンデュ」や「ソーセージ 赤ワイン煮」などのビストロメニューのほか、素材の水分だけで仕上げた「無水カレー」などこだわりの逸品が揃います。

  2. 実験器具の販売も。レアな器具は取り寄せもできます

    ビーカーやフラスコ、試験管をはじめ、さまざまな実験器具の販売をしています。理科器具専門の販売業者と契約しているため、店内に置いていない器具の取り寄せも可能。取り扱い商品が掲載された分厚いカタログを、熟読していくマニアも多いそうです。

  3. 愛好家から専門家まで、サイエンス好きが集います

    大型顕微鏡や遠心分離機、科学雑誌や書籍などの蔵書、オブジェとして飾られた分子モデルや飼育される両生類など——これらのアイテムが揃う店の雰囲気に惹かれ、科学愛好家から海外の専門家までが集います。ビギナーには、オーナーによって始まる科学講義も店の魅力の1つ。専門の遺伝子学を初心者にも分かるように解説してくれたり、当り1%ガチャを100回引いて当たる確率を解き明かしたりと、お酒を片手に、サイエンスに触れることができます。

おすすめプラン

3,780 円(税込)〜
  • 懐かしの理科器具で味わうバー
  • 世界的にも珍しい「遺伝子占い」を体験
  • オーナーによる科学講義も魅力