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そば処 よこ亭会社情報

(0件の口コミ)

エリア
  • 長野県 上水内郡
Point!
  • 信州・飯綱町産の香り豊かなそばを堪能
  • 志賀高原を望む水車のある民家風のそば処
  • 熟練のそば打ち職人による体験プラン
平塚 慶吾

飯綱町は戸隠や信濃町と隣接したそばの産地であり、夏から秋にかけての良冷な気候が、甘みの強い美味しいそばを育てます。そうした土地で自社栽培したそばを、石臼で挽き、手打ちで仕上げた、香り高くコシが強い本物の信州そばを「そば処よこ亭」では提供しています。
お客様に、もっとそばのことを知ってもらおうと思い開設した、そば打ち体験は「そば処よこ亭」の隣にあるそば打ち工房にて行います。ベテランの職人や、そばのことに関してたくさんの知識を持つ蕎麦鑑定士が、その美味しさから打ち方の楽しさまでを丁寧に指導しますので、初めての方でも安心して受講いただけます。
苦労して打ったそばは、特別な味わいで思い出として刻まれることでしょう。ぜひ本物の信州そばを自分の手で仕上げてください。

  1. 信州・飯綱町産の香り豊かなそばを堪能

    信州・飯綱町に広がる大地で育ったそばは、甘みが強く、風味豊かで、隣接する戸隠や信濃町のそばにも負けないほどの美味しさとも言われています。地元の人にも愛されている「そば処よこ亭」は、飯綱町産の地粉を100%使用し、腕利きのそば打ち職人が丹精込めて手打ちで仕上げています。素材の良さを活かした本物の信州そばは、そば好きを唸らすほどの逸品です。地元でとれた野菜や山菜を使った天ぷらも一緒にご賞味ください。

  2. 志賀高原を望む水車のある民家風のそば処

    上信越自動車道の信州中野ICから車で20分ほど走ったところにある「そば処よこ亭」は、飯綱町の高台にあり、水車のある民家風の建物が目印です。店内からは志賀高原や信州を代表する山々と、昔ながらの山村、田園風景も臨め、信州らしい景色を楽しみながら美味しい信州そばを味わっていただけます。「そば処よこ亭」からすぐ近くにある「横手直売所 四季彩」では、地元生産者が作った新鮮な野菜や果物を販売。夏はもろこしや桃、秋はりんごなど季節折々の食材が並んでいます。お土産にぜひどうぞ。

  3. 熟練のそば打ち職人による体験プラン

    「そば処よこ亭」に併設されたそば打ち工房にて、そば打ち体験を行います。蕎麦鑑定士の資格を持つ先生や、熟練したそば打ち職人が指導者となり、そば粉に水を入れて混ぜる「水まわし」からそばの切り方まで、一連の作業をていねいに指導。また、そば打ちの工程だけでなく、信州そばの魅力やそばの美味しさなども面白くレクチャーしてくれるので、お子様から大人まで幅広い年齢の方に楽しんでいただけます。みんなで参加して、ステキな思い出を作ってください。

おすすめプラン

5,600 円(税込)〜
  • 家族や友達同士で楽しくそば打ち体験
  • そばの名産地、飯綱町産のそばを使用
  • 打ちたて、ゆでたてのそばを実食!