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パン教室epi会社情報

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カテゴリ
エリア
  • 東京都 練馬区
Point!
  • 天然酵母を使った、素材にこだわったパン作りを体験できます!
  • ひと味違う!旬の果物や野菜から作られる自家製酵母
  • 仕上がりはもっちり&しっとり!やみつきになってしまう味
原田 浩子

「パン教室epi」の特徴は、パンのすべてに自家製酵母を使用しているところです。現在のように発酵食品が注目される前から、自家製酵母を作るために試行錯誤を繰り返してきました。その後、ようやく納得のいく酵母ができるようになり、今では「発酵食品で美と健康を」という言葉をモットーに、旬の果物や野菜から生まれた自家製酵母を使用したパン教室を開催しています。酵母パンは、イースト菌を使ったパン作りよりも手間がかかります。その分しっとりもちもちとした味わいのパンが焼きあがるのが魅力。自分で天然酵母から作ってパンを焼くことのはなかなか難しいものですが、「パン教室epi」へ来れば自宅では味わえない、酵母の凝縮された旨味のある奥深い味わいのパンを作ることができますよ。「自家製酵母パンを一度味わってみたい」「自家製酵母パンを作ってみたい」という人は、ぜひ一度、体験教室に遊びにきてください。パン作りはもちろん、酵母に興味がある人も大歓迎です。

  1. 天然酵母を使った、素材にこだわったパン作りを体験できます!

    腸内環境の改善が期待できるとして、現在「酵母」に注目が集まっています。そんな酵母の中でも、天然酵母を使ったパン作りができる「パン教室epi」。原田さんは、酵母が注目される以前から、ずっと発酵食について研究を重ねてきたベテランです。酵母はすべて自家製で、パン作りに使われる素材についても、体に優しいものを厳選しているとのこと。初めての人には「どうやって作るの?」とわからないことだらけの自家製の天然酵母作りから教えてもらえるので、特に素材にこだわる人にはおすすめのパン教室です。もちろん初心者の人も、講師の原田さんのていねいなレッスンを体験すれば、レシピも手順もよくわかって、安心してパン作りができるようになります。「いつもとひと味違うパンを作ってみたい」と思ったら、訪れてみてはいかがでしょうか。

  2. ひと味違う!旬の果物や野菜から作られる自家製酵母

    自家製酵母とは、穀物に付着する酵母菌を採取して、自然に発酵させた酵母のこと。「パン教室epi」で使用する酵母は、講師の原田さん自らが発酵させて作っています。素材はトマトや梅、杏、ぶどうやイチゴに桃、バナナ、梨など、旬のフルーツを中心にさまざまな素材を使います。現在のように発酵食品に注目が集まるずっと以前から、自家製の酵母を作るために試行錯誤を繰り返して、ようやく現在の酵母のレシピにたどり着いた原田さん。自家製酵母を使ったパンには、腸内の働きを活発にしてくれる有用菌がたくさん含まれているそう。自家製酵母のよさと美味しくて健康的なパン作り、どちらも学べるヘルシーな教室です。

  3. 仕上がりはもっちり&しっとり!やみつきになってしまう味

    イースト菌を使ったパンよりも時間や手間がかかる自家製酵母のパン。こね始めてから焼き上がりまでに3時間ほど要しますが、その分、味や風味はとても奥深いものができあがります。一口食べると、もちもちでありながら、しっとりとした食感に思わず笑顔に。自家製酵母の持つ旨味がパンにぎゅっと凝縮されていて、やみつきになってしまうことは間違いありません。さらに「パン教室epi」では、レッスンで焼いたパンの他に、成形する前のパン生地を持ち帰れますので、自宅へ帰ってオーブンで焼いたら、もう一度焼きたての香り高いパンを味わうことができます。家族や友人に振る舞うことができるのもうれしいところ。ちょっとしたお呼ばれに持っていくのもいいですね。

おすすめプラン

7,000 円(税込)〜
  • 人気のヘルシーな自家製酵母パン作り
  • 講師特製の自家製酵母で味わい深いパン
  • 持帰り用のパン生地付きで二度美味しい