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アトリエ ラプレミディ会社情報

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カテゴリ
エリア
  • 東京都 杉並区
Point!
  • フランス料理だけでなく、お菓子やワインにも精通する講師
  • 家庭でも気軽に楽しめるフランス料理を学べます
  • 食卓がさらに豊かになる、ちょっとした工夫を伝授
小林 一惠

音楽大学卒業後、商社勤務を経て、フランスの料理学校「ル・コルドン・ブルー パリ校」に入学。そこでフランス料理を学び、修了証である料理ディプロムを取得。洋菓子も好きだったので、帰国後は日本の「ル・コルドン・ブルー 東京校」に通い、菓子と料理を複合したグラン・ディプロムも取得しました。それからは、友人たちとのちょっとした集まりなどで料理を教えていましたが、それが段々と面白くなってきて、思い切って、フランス料理教室「アトリエ ラプレミディ」を始めることにしました。

フランス料理というと高級感があり、家庭で作るにはちょっと敷居が高いと思われがちですが、実は、わりと手軽に作れる身近な料理なんですよ。「アトリエ ラプレミディ」では、フランス料理はもちろんですが、料理の基礎から盛りつけのコツ、味を劇的に変えるちょっとしたひと手間までをお教えしますので、気軽に参加してみて下さい。料理が苦手な方や男性も、大歓迎ですよ!

  1. フランス料理だけでなく、お菓子やワインにも精通する講師

    講師の小林さんは、世界中で展開される料理学校「ル・コルドン・ブルー 」でフランス料理と製菓を学び、修了証である料理ディプロムとグランディプロを取得。さらにはなんと、ワインソムリエの資格まで保有しているというのだから驚きです。その経験と実績を活かして、料理教室以外にも、料理コーディネートやウェディングケーキの注文販売などでも活躍する小林さん。「アトリエ ラプレミディ」では、そんな料理のスペシャリストから直接習うことができます。

  2. 家庭でも気軽に楽しめるフランス料理を学べます

    フレンチはコース料理が一般的というイメージもあり、家庭で気軽に楽しむのは難しいと思っている人が多いのではないでしょうか? 「でも、決してそんなことはありません」と語るのは、講師の小林さん。コースだけでなくワンプレートのメニューもあり、実際はわりと手軽に作れる料理なのだとか。また、日本料理と違って食材の下ごしらえが少なく、調理法も複雑ではありません。食材に関しても、スーパーマーケットなどで手軽に手に入るもので代用できるそうなので、「アトリエ ラプレミディ」で覚えたフランス料理は、自宅でもじゅうぶん楽しむことができます。

  3. 食卓がさらに豊かになる、ちょっとした工夫を伝授

    「フレンチに限らず、料理にはちょっとしたひと手間が大切」と語る、講師の小林さん。例えば、調味料を入れるタイミングは同じだとしても、食材の煮詰め具合や状態などによって味は劇的に変化します。また、盛りつけはちょっとした工夫を加えるだけで、より美味しそうに見せることができます。「アトリエ ラプレミディ」では、手間暇かけて作った料理をよりおいしくいただくための、そんな”ちょっとしたひと手間”を教えてもらえます。

おすすめプラン

8,000 円(税込)〜
  • 覚えた料理は自宅でも手軽に再現可能
  • 少人数制のクラスで料理初心者は大歓迎
  • フランスで料理を学んだ講師が技を伝授